Herbert Ernst Bakke er en af de mindre kendte krigsforbrydere i Tredje Rige, der formåede at undslippe den straf, han fortjente. SS Obergruppenfuehrer hængte sig selv i begyndelsen af april 1947 i en celle i Nürnberg -fængslet og ventede aldrig på sin udlevering til Sovjetunionen. Denne mand (i øvrigt en indfødt i Batumi) havde den høje stilling som rigsministeren for landbrug og fødevarer siden 1942, ansvarlig for den kannibalistiske politik om at ødelægge millioner af mennesker ved at sulte. Han havde endda forsøg på videnskabelig aktivitet- i midten af 1920'erne skrev han sit speciale "Die Russische Getreidewirtschaftals Grundlage der Land- und Volkswirtschaft Russlands", hvor han detaljeret beskrev kornopdræt i Sovjetunionen. Siden da har Herbert vejret meget ujævnt mod det frugtbare Ukraine. På mange måder blev hans arbejde (som han i øvrigt ikke forsvarede) angribernes håndbog til vurdering af Sovjetunionens landbrugsressourcer i begyndelsen af 1940'erne.
Der var et andet dokument kaldet "De 12 bud i Bakke" (dateret 1. juni 1941) og beregnet til tyske embedsmænd ansat i de østlige lande. Den indeholder følgende udtryk:
Du skal træffe hurtige beslutninger (en forkert beslutning er bedre end ingen).
Russerne vil altid være de masser, de hersker over. Tyskernes indtræden vil have samme effekt på dem. Så vil deres ønske blive opfyldt: "Kom og styr os."
Fattigdom, sult og uhøjtidelighed har været det russiske folks lod i mange århundreder. Hans mave vil fordøje alt, og derfor ingen falsk medfølelse. Prøv ikke at nærme dig ham med den tyske levestandard som målestok og ændre den russiske livsstil.
En af Bakke -planens hovedbestemmelser var tilbagetrækning af mad fra de erobrede områder i mængder, der oversteg den oprindelige befolknings behov. I de områder, der kontrolleres af tyskerne, var fødevarenormerne, for eksempel for jøder, kun 184 enheder målt i kalorier. Polakkerne modtog omkring 700 kalorier, og den tyske befolkning mere end 2.600 kalorier. Denne ordning afspejlede meget godt tyskernes praktiske tilgang til at rydde op i boligareal - kontrolleret sult gjorde det muligt samtidig at fodre den tyske befolkning og sulte millioner i øst.
I den foregående del af historien berørte vi problemet med tvangsimport af arbejdskraft til Det Tredje Riges behov, som naturligvis på en eller anden måde skulle fodres. I bogen "Ødelæggelsens pris" påpeger Adam Tuz nogle modsætninger mellem de ideologiske dogmer om ødelæggelse af slaverne med jøderne og samtidig en akut mangel på arbejdskraft. Ifølge samme bog, hvad angår import af kalorier, var situationen i starten heller ikke særlig konsekvent og logisk. Allerede i juni 1941 udsendte Reishbank en rapport, hvor den med matematisk præcision beviste, at Tyskland ikke ville have noget at tjene på de rummelige landbrugsmarker i Ukraine. På den tid halede både arbejdsproduktiviteten på kollektive gårde og det generelle teknologiske niveau i sovjetisk landbrug mærkbart bagefter de europæiske. Ifølge Reishbankens beregninger skulle tyskerne bruge flere år på modernisering, som dengang var en uoverkommelig luksus.
I 1940-1941 kunne tyskerne i deres land indsamle 24 millioner tons korn, hvilket var 3,5 millioner tons mindre end et år tidligere. Sammen med lagre og import havde Tyskland på det tidspunkt næsten 34 millioner tons korn. Ledelsen måtte bruge reserver og reducere antallet af grise, hvilket førte til en reduktion i befolkningens kødtilførsel i slutningen af 1942. Og så var der Goering med sin ordre om at levere arbejdskraft fra de østlige territorier - Det tredje rige manglede som nævnt tidligere arbejdskraft. Bakke, der allerede indså, at Ukraines kornreserver var for overdrevne af ham, protesterede. De siger, der er ikke noget at fodre, vi har ikke engang mad nok til krigsfanger, og så er der Ostarbeiters. Hvortil Goering svarede:
"Lad os introducere kattekød og hestekød i kosten for arbejdere fra øst."
Det er sjovt, men Bakke var ikke for doven og tænkte, at der ikke ville være nok katte i Tyskland til sådanne formål, og hestekød bruges allerede af tyskerne selv til mad. Jeg har sikkert glemt at nævne, at den samlede brug af katte til mad truer Det Tredje Rige med en invasion af gnavere med alle de efterfølgende konsekvenser. Uanset hvad, så blev Bakkes argumenter ikke hørt, og de importerede ostearbejdere blev tvunget til at slæbe en halvsultet eksistens ud. Så i december 1941 modtog arbejdere i hårdt arbejde i en uge 16,5 kg majroer, 2,6 kg ersatzbrød, 3 kg kartofler, 250 g undermåligt kød (oftest hestekød), 130 g fedt, 150 g gær, 70 g sukker og lidt mere end 2 liter skummetmælk. Erzats brød blev hovedsageligt bagt af klid, sukkerproduktionsaffald samt halm og blade. Udover det faktum, at dette naturligvis ikke var nok til at genopbygge styrken, deaktiverede en sådan kost permanent fordøjelsessystemet. Selvom alt på papiret var smukt - 2500 kalorier om dagen. Værst af alt nåede selv denne magre ration i de overvejende flertal af tilfælde hverken krigsfanger eller ostarbejderne.
Tysk kropsfedt
I foråret 1942 skete der en hidtil uset begivenhed - Fødevareministeriet reducerede fødevarestandarder for civilbefolkningen i Tyskland. Dette var den uundgåelige vej ud før tilstrømningen af udenlandsk arbejdskraft og faldet i den samlede fødevareforsyning i riget. I bogen citerer Adam Tuz resultaterne af forskning foretaget af tyske ernæringseksperter - arbejdende borgeres fedtdepoter er ophørt med at stige. Og dette lignede tabet af en strategisk ressourcebase til krig. I industrier som minedrift forventede den tyske ledelse et fald i arbejdsproduktiviteten som følge heraf. Det ser ud til, at situationen bør rettes op ved hjælp af krigsfanger og Ostarbeiters arbejde fra udlandet. Men de var ved at dø af sult, og det var muligt kun at øge normerne for deres godtgørelse på bekostning af indfødte tyskere. Til gengæld talte tyskerne meget entydigt om dette spørgsmål - SD registrerede overalt bølger af utilfredshed med både faldet i ernæringsnormer og blomstringen af det sorte marked. Denne situation er allerede blevet bestået en gang af ledelsen i Det Tredje Rige under implementeringen af T4 -programmet eller Aktion Tiergartenstraße 4. Fredelige tyskere gik derefter næsten på gaden, da de erfarede, at vanvittige og handicappede landsmænd i hemmelighed blev dræbt på hospitaler. Derefter blev T4 hurtigt udfaset og fokuseret på et "mere acceptabelt" holocaust for befolkningen.
Så i denne situation var der ingen, der planlagde at omfordele mad mellem oprindelige folk og besøgende. Som et resultat klagede mange militærindustrielle virksomheder over, at ukrainere næsten hver dag ved deres maskiner besvimede af sult. På samme tid fandt mange styrken til at organisere madoptøjer og handlinger med insubordination. Så i Untertürkheim, på det berømte Daimler-Benz-anlæg i midten af 1942, nægtede ostarbejderne at gå på arbejde, før de havde bedre mad. Plantens ledere sendte de vigtigste oprørere til en koncentrationslejr, men skrev straks helt til toppen med en anmodning om at øge andelen af kulhydrater i kosten. Fritz Sauckel selv, arbejdskommissær for Det Tredje Rige, mistede besindelsen over nyhederne. Han gjorde sit job med at importere slavekraft, men der var ikke noget at brødføde dem. Det rige og frugtbare Ukraine var under tyskernes styre, og på Tysklands område var arbejderne (omend Ostarbeiters) ved at dø af sult.
"Jeg vil finde måder og muligheder for at få korn og kød fra Ukraine, selvom jeg skal sætte alle europæiske jøder på et levende transportbånd for at levere kasser med mad fra Ukraine", - han skræmte sine underordnede.
Sauckel formåede ikke at få mad nok fra Ukraine og heller ikke at levere jøderne til transportbåndet. Allerede i 1942 blev Wehrmacht på initiativ af Herbert Bakke alvorligt skåret i madforsyninger og tvang dem til selvstændigt at søge mad til sig selv i de besatte lande. Vi er godt klar over konsekvenserne af dette. Det næste offer var Polen, som indtil da modtog godtgørelse fra riget - alle frugtbare lande blev fremmedgjort til fordel for Tyskland. Nu fra det besatte land krævede de levering af korn og kød til Tyskland, hvilket forårsagede døden for mange hundrede tusinder af indbyggere, især jøder i ghettoen. Siphoning alt muligt fra deres østlige naboer, gentog tyskerne, som et mantra, Görings ord:
"Alle konsekvenser bliver nødt til at finde ud af, for før den tyske befolkning begynder at sulte, vil andre betale for det."
Utilfredshed inden for de oprindeligt tyske territorier frygtedes mest af alt af det tredje rigs bonza. Og her kommer vi måske til hovedpunktet i hele den fascistiske ideologi - det bragte endelig håndgribelige materielle fordele for befolkningen. Uanset hvor ulækkert det måtte lyde, hvis ikke for den målrettede udryddelse af jøder og slaver som potentielle forbrugere, følte tyske borgere allerede i midten af 1942 en akut mangel på kalorier. Og det vides ikke, hvordan det hele ville ende i sidste ende. I mellemtiden var tyskerne utroligt heldige - i efteråret 1942 høstede de en god høst, indbragte en masse "importerede" produkter og til sidst øgede fødevarenormer. Det fede lag af borgeren begyndte at vokse igen …
