For enhver soldat er det ikke kampens strategi og taktik, der er meget vigtigere, men hans egen mave. En sulten hær vil ikke være i stand til at modstå fjenden, og madforsyningen er ikke mindre vigtig end våben - det forstod de gamle befalingsmænd. I det 21. århundrede dukkede innovationer op i denne vanskelige forretning …
I lang tid tog servicemænd i Rusland sig af deres egen mad. Det er nok at huske fortællingen "Grød fra øksen" for at forstå, hvilken snilde og opfindsomhed en soldat måtte besidde for ikke at blive sulten. I militære kampagner stolede soldaten kun på sig selv, købte mad og foder til heste med sin egen løn. De gik i krig med deres forsyninger - brødkrummer, korn, bacon …
De lavede også mad til sig selv, og det var der ikke altid betingelser for. Derudover løb forsyningerne hurtigt op, og der var ofte ingen mulighed for at købe mad. Som følge heraf var soldater sultne, syge og til tider ved at dø af underernæring.
Væsentlige ændringer i fødevareforsyningen til hæren blev indført af Peter I. Han etablerede en "dacha af proviant" - mel og korn og "svejsning" - pengegodtgørelse til køb af kød, salt og grøntsager. Men maden blev tilberedt på samme måde af soldaterne selv, og det var der ikke altid betingelser for.
Efterhånden som tiden gik, blev der mere og mere opmærksom på ernæring af soldater, feltekøkkener, hærkokke, godkendte dagpenge dukkede op. Selvom det tidligere blev argumenteret for, at maden i tsarhæren simpelthen var forfærdelig, er det faktisk ikke tilfældet.
En russisk soldats kost i 1914 bestod af tre dele: bestemmelser udstedt direkte af mad, svejsning og tepenge. Lidt mere end et kg brød (nogle gange kiks eller mel) og 200 g korn blev givet som proviant. Svejsepenge blev brugt til at købe kød, grøntsager, peber, bacon, olie. Til tesaloner - te og sukker. I krigstid blev normerne for godtgørelse fordoblet. Kokke lavede mad til en hel virksomhed, og mindst en gang om dagen, selv under barske feltforhold, modtog soldaterne varm mad.
Efter revolutionen var der en alvorlig forvirring i hærens mad, ingen madforsyninger blev centraliseret, men derefter blev dagpenge for soldater igen godkendt. Siden september 1941 var den daglige ration for en soldat af kampenheder: brød - 900 g, korn - 140 g, kød - 150, fisk - 100, 500 g kartofler, 170 g kål. Derudover havde soldaterne ret til te, sukker, gulerødder, rødbeder, løg, krydderurter, agurker, peberfrugter, laurbærblade osv.
Det meste af maden blev naturligvis ikke udleveret, og maden blev tilberedt af kokkene. Madrationen varierede afhængigt af troppernes tilknytning - piloternes madration var meget bedre. De modtog mælk, tørret frugt, kondenseret mælk og dåsemad. Derudover havde piloterne ved hver flyvning madforsyning til hver person: 3 dåser kondenseret mælk, 3 dåser gryderet, 800 g kiks, 300 g chokolade og 400 g sukker.
Kosher ration
Principperne for fodring af den amerikanske hær var oprindeligt forskellige fra de russiske. I USA har madrationer altid været meget rigere end russiske. Selv under borgerkrigen 1861-1865. soldaternes kost omfattede næsten et halvt kilo kiks, cirka et kilo brød eller mel, 200 g spæk, mere end et halvt kilo kød samt bønner, ris, kiks, kaffe, sukker …
Sandt nok blev hæren af sydboerne-kofederaterne leveret meget værre, soldaterne sultede og var praktisk talt ude af stand til at kæmpe. Margaret Mitchells roman "Borte med vinden" beskrev levende situationen for sultende soldater og deres lidelse af dysenteri: led af denne sygdom eller kom sig bare fra den."
Men krigen er slut, USA og dets hær har ændret sig. Soldatenes mad var og er stadig meget opmærksom. En soldat er forpligtet til at modtage en tilstrækkelig mængde kød, olie, fisk, brød, grøntsager, æg og derudover frugt, juice, chokolade, konfekture og endda is …
Maden er indstillet i stor skala, og soldaterne nægter undertiden modbydeligt at spise brændt toast eller for fede æg. Men samtidig er forskning og forbedring af ernæringssystemet konstant i gang. I løbet af de sidste par år er rækkevidden af tørrationer i USA fordoblet - der er 24 varer i den. Dette tager hensyn til interesser for vegetarer, jøder og muslimer, der ikke spiser bestemte produkter.
For de soldater, der tjente i den sovjetiske hær, virker sådanne diætnormer eksotiske - alle ved, at almindelige værnepligtige nogle gange ikke så kød eller æg i flere måneder og spiste udelukkende frosne kartofler eller byggrød. Men dette skyldtes hovedsageligt tyveri på alle niveauer, fordi fødevarestandarderne for en soldat i Sovjetunionen også var ret anstændige. Hver dag skulle soldaten: 750 g brød, 120 g korn, 40 g pasta, 200 g kød, 120 g fisk, 20 g animalsk fedt, 20 g vegetabilsk olie, 4 æg, 70 g sukker, 20 g salt, 900 g kartofler og grøntsager, 30 g gelé eller tørret frugt.
I disse dage argumenterer hærens embedsmænd for, at soldaternes dårlige ernæring hører fortiden til. I stedet for fedt skal den nu koges i olie, byg erstattes med boghvede, ris og pasta. Der skal være kød eller fisk på bordet hver dag. Derudover skal soldater tage et multivitamin en gang om dagen. I den nærmeste fremtid er det planlagt at revidere rationerne, som følge heraf vil soldaterne modtage juice, slik, pølse og ost, selvom dette er behæftet med økonomiske vanskeligheder.
Pis til morgenmad
Mens den russiske hær leder efter penge til at købe pølser til soldater, er USA bekymret over at undersøge udbuddet af militæret. For nylig udviklede de en særlig frysetørret mad til vanskelige vandreforhold i varme lande. Det særlige ved denne mad er, at den kan fortyndes med snavset vand eller … med din egen urin. Hovedmålet med udviklingen var at lette vægten af soldaternes udstyr, hvor vand indtager en meget stor plads. Nu er det nok at bære poser med tørre blandinger, som derefter fyldes med væske og bliver til en helt spiselig kylling- og risfrokost. Disse poser er filtre, der holder næsten 100% af bakterier og kemikalier ude. Væsken passerer gennem skallen - tynde lag af plast baseret på cellulose, hvor hullerne ikke er mere end 0,5 nanometer og når den tørre blanding næsten steril.
Ifølge repræsentanter for den amerikanske hær vil denne opfindelse reducere vægten af den daglige madforsyning til militæret fra 3,5 kg til 400 g!
En uge uden mad
Men opfindere er klar til at gå endnu længere. I USA arbejdes der på bevidstheden om en helt ny teknologi til fodring af soldater. Det kaldes "systemet med subkutan transport af næringsstoffer." Essensen i denne teknologi er at give soldaten mad under forhold, hvor det er umuligt at arrangere et feltkøkken. Ifølge opfinderne arbejder de på en mekanisme, der injicerer alle næringsstofferne direkte i blodet.
Ifølge foreløbige data vil rationen i det 21. århundrede ligne en lille enhed, der er fastgjort til en fighters hud. Denne enhed er udstyret med en mikrocomputer, der overvåger soldatens fysiske tilstand. Det beregner dets metaboliske egenskaber og bestemmer den optimale dosis næringsstoffer.
Derudover er det muligt, at der vil blive introduceret lægemidler til at narre en soldats mave for at undgå sultkramper. Mekanismen til indføring af "mad" i kroppen er stadig under udvikling - enten vil næringsstoffer trænge ind gennem hudens porer eller direkte ind i blodet. Udviklerne hævder, at "fodringen" vil fortsætte kontinuerligt. Hvis eksperimenterne lykkes, er det planlagt at udstyre soldaterne med denne opfindelse inden 2024.
Men der er en anden udvikling i USA relateret til fodring af hæren … Dens essens er at "lære" soldater at slippe af med mad overhovedet! Til dette udføres undersøgelser af metaboliske processer på celleniveau, og processerne med at bremse det og ændringer afklares. Metabolic Domination -projektet har til formål at forhindre soldater i at spise i fem til seks dage uden at føle sig sultne og trætte … lækker mad tilberedt i markkøkkenet af en dygtig kok …
