Ortodoksi har altid været en af kosakkernes søjler. Dette understreges selv af, at kosakkerne ofte blev kaldt "Kristi soldater". Selvfølgelig kom muslimer bag kulisserne ind i kosakkens afdelinger, men ofte senere konverterede de til ortodoksi. På en eller anden måde, men de ortodokse helligdage var de vigtigste for kosakkerne. Selv det nu traditionelle nytår blev ikke fejret i så stor en skala som jul. Og selvfølgelig påske, dvs. dagen for Kristi opstandelse var en usædvanlig markant højtid for kosakkerne, som de forberedte på forhånd. Og naturligvis erhvervede det rent kosakkiske traditioner og ritualer.
En ferie, ligesom en militær operation, kræver forberedelse
Forberedelserne til påske var ekstremt grundige. Værtinderne ryddede ikke bare op i hytten, men bragte den til en tilstand af krystalglans. Særligt nidkære ejere hvidkalkede væggene og renoverede endda gulvene. Alt tøj blev strakt og sat i stand. Hvis kosakken -familiens indkomst tillod det, bestilte kosakkerne nye cirkassere og beshmets, støvler og leggings. For de trofaste købte de stof, hvorfra de syede elegante kjoler til sig selv. De glemte ikke tøj til små kosakker.
Inden påske blev der slagtet kvæg, så dygtige kosakskokke kunne lave bordet til lækre retter. Skærtorsdag (også kaldt Skærtorsdag) gik alle familiemedlemmer til badehuset for at dampe kroppen til benet.
De berømte påskekager og ostemasse begyndte at blive tilberedt langfredag. På dagen for at forberede påsken blev både børn og voksne kosakker sendt ud af hytten hele dagen, så de sprængende soldater ikke ved et uheld skulle skælde dem ud. Værelserne skulle være rolige - uhøflighed, og endnu mere var skænderier uacceptable den dag. Ethvert forsøg på en konflikt blev normalt slukket af den ældste kvinde i hytten.
Påskekagen skulle være høj og stor, toppen var dekoreret med kogler, kors, blomster, fuglefigurer, smurt med æggehvide og drysset med farvet hirse. Og selvfølgelig malede de æg, både gåse- og hønseæg, som vi er vant til i dag. Æg blev malet i forskellige farver: rødt symboliseret blod, Kristi offer, tilbudt af hensyn til mennesker, gul - solen, blå - himmel og vand og grønt - græs, livet i dens vegetabilske mangfoldighed. Selvfølgelig blev der kun brugt naturlige farvestoffer: løgskaller, rødbeder, kamillebouillon, blåbær, hyldebær osv.
Påskeaften og lys morgen
Om natten fra lørdag til søndag, dvs. påskeaften samledes de fleste kosakker og kosakker til nattjenesten. De, der ikke havde nok plads i templet, fandt sted udenfor. Traditionelt tændte kosakkerne, der forblev uden for kirkemuren, store bål. Der blev arrangeret en "forfølgelse af døden", sådan en brand blev anset for at være rensende. Gammelt tørret træ fløj ind i ilden - ødelagte hjul, revnede tønder osv. Pilgrene blev også kastet i ilden, men ikke friske, levende, men dødstørre, ligesom alt det andet træ.
Hele befolkningen i landsbyerne om påskemorgen gik uden fejl i kirke til matiner - morgengudstjenesten. Der var også en noget hooligan -skik. Kosakker og kosakker forsøgte at bestige klokketårnet og slå på klokken mindst én gang. Man troede, at dette ville bringe lykke og velstand. Kirkeembedsmændene var imidlertid ikke særligt imod skikken, derfor blev landsbyerne næsten druknet i klokken, der ringede, næsten hele feriesøndagen.
I dag bringer sognebørn ofte ikke kun påske- og påskeæg, men også pølse, ost og andre produkter til kirken til indvielse. Præsterne forsøger at overbevise om, at kun påske og æg skal velsignes, og resten af produkterne er ikke traditionelt velsignet. Faktisk så forfatteren engang med sine egne øjne, hvordan en ung familie blandt andet bragte en hel ananas med appelsiner til indvielsen, som så noget falsk ud. Imidlertid kommer ønsket om at indvi hele festen måske fra kosakkens oldtid.
Så samtidige bemærkede, at kosakkerne ikke bragte nogle beskedne rygsække til påskeindvielsen - de bragte hele vogne fyldt med påskekager, hytteost -påske, æg, hjemmelavet pølse, kogt svinekød, pickles og andre retter. Der var også et sted til bagte smågrise fyldt med boghvede med peberrod eller æbler.
Walking og lidt "hooliganism"
Efter indvielsen begyndte den traditionelle fest og festligheder. Festen var usædvanligt rigelig og gæstfri på kosakkelig vis. Ud over de retter, der er beskrevet ovenfor, indtog drikkevarer et særligt sted. Fra ikke-alkoholholdige drikkevarer var uzvar og kvass. I modsætning til den desperat dyrkede vildfarelse om, at kosakkerne fra alkoholholdige drikkevarer ikke drak noget bedre end mudret måneskin i en stor flaske, var virkeligheden den modsatte. Ud over forskellige former for vodka, fra anis til appelsin, var der likører (kalganovka, plumyanka, robin), mjød, vin og endda almindelige cognacs (brandy ifølge en forvirrende udenlandsk klassifikation) på bordet.
Kosakkerne fra Tersk, Don og Kuban vidste meget om druer så meget, at striden om, hvorvidt de selv domesticerede vilde druer eller brugte dyrkede sorter, stadig er i gang. På samme tid er en ting uomtvistelig: Kosakkerne dyrkede autoktone druesorter som Tersky skarlagen, og ikke de allestedsnærværende Cabernet og Riesling importeret fra Europa. Oftest blev den såkaldte chikhir, ung vin, fremstillet af druer. Lagret vin blev kaldt "forældre". Nogle gange destillerede de allerede fra chikhiren kizlyarka, dvs. cognac, men uden aldring.
De mest velstående kosakker havde råd til en flaske eller to mousserende Tsimlyansky, som var den berømte ataman Matvey Ivanovich Platovs yndlingsdrink. I øvrigt er druerne fra Tsimlyansk sort sort autoktonisk, så at sige en aborigin fra Don- og det nordlige Sortehavsområde. Og i modsætning til stereotypen om antikken og ukrænkeligheden af Frankrigs rolle i mousserende vine, har produktionen af "Tsimlyansky" alene af kosackiske vinproducenter mere end 300 år gamle rødder.
Naturligvis påvirkede kosakkens livsstil selv måden at drikke på. Inden han væltede et glas vodka eller drak et glas vin, lagde kosakken albuen langt foran. Dette er en ren kavaleri -vane. For at "få venner" med sin hest og tjene sin tillid delte rytteren mad med ham, og derefter rakte hesten ufrivilligt ud til rytteren, da han besluttede at have en snack eller drikke vand. Så rytteren lagde albuen ud for at flytte hestens snude, og vane er anden natur, selv ved et festligt bord.
Men festen var ikke begrænset til festen. Næsten hver landsby byggede en karrusel eller simpel gynge til påske. Samtidig var karrusellen en stærk søjle, oven på hvilken der blev monteret hjul. Reb med karakteristiske træhåndtag i enden blev bundet til hjulet. Efter sammenkomster med familien kom de unge selvfølgelig sammen med deres eget selskab, og de gifte kosakker med deres. Påskespil var også anderledes. Unge mennesker elskede kyssespil og dansede også runde danse, hvor en fyr og en pige kunne komme sammen. Vi spillede også "fange bolden". Dette spil i nogle landsbyer i Kaukasus lignede ofte hård rugby.
Påsken blev fejret næsten hele ugen efter søndag, så havde du råd til og lave lidt hooliganisme. For eksempel blev der blandt Terek -kosakkerne vedtaget traditionen om, at alle, der ikke dukkede op mandag morgen, blev beskyldt for svaghed, og som straf blev de oversvømmet med iskoldt brøndvand, så de ville være hurtigere. Der var også en lumsk side ved denne tradition. Den anklagede kosack kunne købe en ædel godbid. Som et resultat efterlod kosakkens "service til fuldbyrdelse af straffe" sigtelsen for den anklagede beruset.
Overraskende nok krydsede nogle Terek- og Kuban -kosakker, der havde fanget påskekager og påskeæg, den kaukasiske forsvarslinje og satte kursen mod fjendens auls. Den kaukasiske krig var speciel, så kosakkerne startede kunaks både blandt cirkasserne og blandt vainakherne. Og at komme til kunakken med en gave til en ferie, selvom han ikke fejrede det, blev betragtet som en almindelig ting. Paradokser i den lange krig …
